Top 13 Món Bánh Hấp Ngon Nhất Bạn Không Thể Bỏ Lỡ

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường. Khi làm bánh, những người thợ khéo tay còn xay sầu riêng trộn chung với nhân bánh để tạo mùi vị hấp dẫn hơn. Bánh được hấp trong những khuôn nhỏ hình tim, hoa lá hoặc trong khuôn lớn rồi cắt nhỏ thành miếng khi ăn.

Giới thiệu

Bánh da lợn là món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của miền Nam Việt Nam, thường được yêu thích trong các dịp lễ tết. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn thể hiện sự khéo léo của người làm bánh.

Đặc điểm nổi bật

• Vị ngọt thanh: Bánh có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như đậu xanh, dừa nạo và lá dứa, mang lại hương vị ngọt nhẹ, dễ ăn.
• Công thức đơn giản: Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm như bột năng, bột gạo, đậu xanh và đường, bạn có thể tự làm tại nhà.
• Nhân bánh đặc trưng: Nhân bánh thường là đậu xanh hoặc khoai môn nghiền mịn, tạo độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng.

Tại sao bạn nên thử

• Đặc trưng vùng miền: Món bánh này là nét đặc trưng của ẩm thực miền Nam, mang đậm hương vị truyền thống.
• Tiện lợi và dễ làm: Bạn không cần phải có lò nướng, chỉ cần một chiếc nồi hấp là có thể làm món bánh thơm ngon này.

Trải nghiệm cá nhân

Tôi đã thử làm bánh da lợn và cảm nhận được sự thú vị trong quá trình làm bánh. Mỗi lớp bánh đều có hương vị đặc trưng và mềm mịn. Bánh da lợn rất thích hợp để làm món tráng miệng trong các bữa tiệc hay trong dịp lễ Tết, khi bạn muốn thưởng thức một món ăn truyền thống mà không quá cầu kỳ.

Fun Facts

Bánh da lợn không chỉ nổi bật ở miền Nam mà còn có nhiều phiên bản khác nhau ở các vùng miền khác. Mỗi nơi có cách làm và nguyên liệu khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo. Thậm chí, ở một số vùng miền, bánh da lợn còn được làm từ nguyên liệu thay thế như khoai lang hay sầu riêng để tạo sự mới mẻ.

Lời khuyên và gợi ý

• Thử kết hợp với trà: Bánh da lợn có thể thưởng thức kèm với trà xanh hoặc trà ô long để tăng thêm sự thú vị cho khẩu vị.
• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để bánh đạt được hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn đậu xanh và dừa tươi, không nên sử dụng dừa khô để có bánh mềm mịn hơn.

Thông tin thêm

• Để biết thêm công thức chi tiết hoặc tham khảo các loại bánh khác, bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết hướng dẫn làm bánh truyền thống Việt Nam.

Bánh đậu đỏ hấp là một món ăn ngon miệng với kết cấu xốp nhẹ, không gây cảm giác ngán, màu trắng tinh khiết điểm thêm sắc đỏ bắt mắt. Kết hợp với một ly trà nóng, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thư giãn và thú vị. Dưới đây là những yếu tố nổi bật và cách làm món bánh này tại nhà.

• Độ xốp nhẹ: Bánh có kết cấu mềm mịn, không quá dày mà rất dễ ăn.
• Màu sắc bắt mắt: Sự kết hợp giữa màu trắng của bột gạo và màu đỏ tự nhiên của đậu đỏ tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
• Hương vị thơm ngon: Hương thơm nhẹ của đậu đỏ kết hợp với độ ngọt vừa phải, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
• Dễ dàng chế biến: Món bánh này không cần nhiều nguyên liệu phức tạp, phù hợp với những ai mới bắt đầu làm bánh tại nhà.

• Giá trị dinh dưỡng: Đậu đỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tiêu hóa và hệ tim mạch.
• Phù hợp cho mọi đối tượng: Đây là món ăn phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em, và thậm chí là người đang ăn kiêng vì độ ngọt tự nhiên từ đường và đậu đỏ.
• Món ăn dân dã nhưng tinh tế: Bánh đậu đỏ hấp không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn phù hợp với mọi dịp, từ bữa ăn gia đình đến các buổi tiệc nhỏ.

• Đậu đỏ: Đậu đỏ không chỉ có tác dụng dinh dưỡng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, rất phổ biến trong các món ăn mùa hè.
• Lịch sử món bánh: Bánh đậu đỏ hấp là món ăn dân gian lâu đời, thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ tết và các buổi tiệc lớn tại Việt Nam.
• Điều thú vị: Món bánh này có thể được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, từ đậu xanh đến sầu riêng, giúp bạn thay đổi khẩu vị dễ dàng.

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Hãy sử dụng đậu đỏ tươi, không quá già để bánh có màu sắc đẹp và hương vị ngọt tự nhiên.
• Điều chỉnh lượng đường: Nếu bạn không thích bánh quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường trong công thức để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Hấp đúng thời gian: Đảm bảo hấp bánh trong khoảng 30 - 40 phút. Nếu không đủ thời gian, bánh sẽ không chín đều và có thể bị nhão.

• Hãy thử món bánh đậu đỏ hấp tại các cửa hàng chuyên bán đồ ăn vặt hoặc tự tay chế biến tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm tại các chợ truyền thống.

Giới thiệu
Bánh bò nước dừa là một món ăn hấp dẫn, nổi bật với hương vị đặc trưng từ nước dừa tươi, kết hợp sự mềm mịn và xốp dai của bánh. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn dễ ăn, mang đến trải nghiệm thú vị khi thưởng thức cùng với nước cốt dừa ngọt béo. Bánh bò nước dừa có thể được tìm thấy ở nhiều quán ăn hay trong những dịp đặc biệt, khiến nó trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.
Điểm nổi bật

• Vị đặc trưng: Hương vị dừa tươi ngọt ngào kết hợp với độ xốp, mềm và sự bóng mượt của bánh, tạo nên món ăn thơm ngon dễ chịu.
  
• Nguyên liệu dễ tìm: Bánh bò nước dừa có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho mọi gia đình tự làm tại nhà.
  
• Quá trình chế biến đơn giản: Mặc dù các bước làm bánh có vẻ hơi dài, nhưng các bước thực hiện lại đơn giản và dễ hiểu, không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng.

• Thích hợp cho mọi lứa tuổi: Món bánh bò nước dừa phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em, với hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát.
• Thực phẩm an toàn, bổ dưỡng: Nước dừa tươi có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung điện giải, trong khi bánh mềm mịn, không gây ngán.
• Món ăn truyền thống: Bánh bò nước dừa là món ăn truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam, mang đậm hương vị quê hương, dễ dàng kết nối mọi người qua những bữa ăn gia đình.

• Thưởng thức cùng trà nóng: Bánh bò nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một tách trà nóng, giúp cân bằng vị ngọt của bánh.
  
• Hãy để bột nghỉ đủ lâu: Để bánh có độ xốp và ngon nhất, bạn nên để bột nghỉ ít nhất từ 3-4 giờ cho bột nở hết.
• Sử dụng khuôn đúng cách: Để bánh không bị dính vào khuôn khi hấp, bạn nên thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn trước khi đổ bột vào.

• Không có thông tin liên hệ hoặc địa chỉ được cung cấp trong nội dung.

Bánh bông lan trứng muối là một trong những món ăn khiến các bà nội trợ ráo riết tìm kiếm công thức làm tại nhà, không ít lần “gây thương nhớ” với hương vị thơm ngon, ngầy ngậy và hấp dẫn. Món bánh đặc biệt này trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bé.

Nguyên liệu:

• Nguyên liệu làm cốt bánh: 4 quả trứng gà, 50ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn, 85gr bột mì đa dụng, 55gr đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 chút muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh tươi bào nhỏ, Chà bông, phô mai, 4 quả trứng muối.
• Nguyên liệu làm sốt kem: 1 quả trứng gà, 10gr bột bắp, 50ml whipping cream, 40ml sữa tươi, 30gr đường, 10gr bơ chảy, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào 1 âu lớn, thêm dầu ăn, sữa tươi và 15 gr đường vào trộn đều, đánh tan. Rây bột mì vào hỗn hợp trên, đánh đều tay hoặc dùng máy đánh trứng đánh 5 - 7 phút ở số 3. Bào vỏ chanh tươi vào hỗn hợp, trộn đều. Phần lòng trắng cho vào một âu lớn khác, thêm nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh 1 phút ở tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng có sủi bọt thì cho 40gr đường vào từ từ. Tăng tốc độ máy để đánh hỗn hợp lòng trắng cho đến khi lòng trắng bông cứng lại.
• Bước 2: Quét dầu ăn quanh bên trong khuôn nướng hoặc lót miếng giấy chống giấy vào khuôn. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn nướng, cầm khuôn bánh đập nhẹ xuống bàn để tan hết bọt khí và hỗn hợp bánh đều khuôn. Lò nướng làm nóng 150 độ trước 15 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1 bậc nướng 30 - 35 phút là bánh chín.
• Bước 3: 4 trứng muối bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng muối riêng, sau đó lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước. Ngâm lòng đỏ trứng muối khoảng 10 phút trong rượu trắng, hoa hồi, quế cho bớt mùi tanh và tạo mùi thơm hấp dẫn khi nướng. Vớt lòng đỏ ra, phết dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 10 phút cho trứng chín.
• Bước 4: Cho một quả trứng gà và đường vào âu đánh tan. Khi trứng và đường đã tan, lần lượt rây bột bắp, cho sữa tươi và whipping cream vào trộn đều. Có thể sử dụng máy đánh trứng để rút ngắn thời gian. Khi tất cả đã hòa quyện, cho hỗn hợp trên vào nồi đun trên bếp với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì cho bơ vào, khuấy thêm vài phút rồi tắt bếp, để nguội.
• Bước 5: Cốt bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn, bạn cho sốt kem lên kín mặt bánh, phủ chà bông đã chuẩ bị sẵn lên. Sau đó đặt trứng muối đã nướng và một vài miếng phô mai đã cắt nhỏ lên để trang trí.

Bánh chuối hấp là món ăn vặt truyền thống hấp dẫn của miền Nam Việt Nam, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của chuối và béo ngậy của nước cốt dừa. Với lớp nước cốt dừa béo ngậy, một chút muối nhẹ, và rắc đậu phộng rang nghiền mịn cùng vừng thơm, món bánh chuối hấp không chỉ ngon mà còn rất dễ ăn mà không hề ngán.

Nguyên liệu:

• Chuối sứ: Chọn những quả chuối chín vừa, to, dài, tròn mập, màu vàng phủ đều trái.
  
• Dừa khô: Chọn những quả dừa màu sậm, nặng, sau đó rửa sạch và nạo nhỏ.
  
• Bột năng: Dùng để tạo độ sánh đặc.
  
• Bột gạo.
  
• Đường cát vàng.
  
• Đậu phộng, vừng, 1 ống vani, muối.

Cách làm:

• Bước 1: Chuối sứ lột vỏ, cắt khoanh mỏng khoảng 3mm bỏ vào thau, sau đó cho đường cát vàng, bột năng và một ít bột gạo vào, cho nước vào khuấy đều. Dừa khô nạo sẵn trong thau, cho nước ấm vào trộn, bóp mạnh tay và vắt lấy nước cốt. Đậu phộng và vừng đem rang vàng đều có mùi thơm.
  
• Bước 2: Chuẩn bị khuôn đã thoa sẵn lớp dầu mỏng để khi bánh chín, dễ lấy ra. Nồi hấp bánh đặt lên bếp đợi nước sôi, đặt khuôn vào, đợi 1 phút rồi đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn sao cho cao khoảng 3-4 cm, đậy nắp lại và hấp khoảng 30-40 phút. Sau 30 phút, dùng một cây tăm thử nếu không dính vào là bánh đã chín. Lấy khuôn ra, đợi bánh nguội rồi cắt thành miếng.
• Bước 3: Đổ nước cốt dừa đã vắt vào nồi, bật lửa vừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt sôi. Thêm một ít muối, bột năng, khuấy đều cho đến khi nước cốt đặc lại. Tắt bếp và rưới lên bánh chuối đã cắt miếng. Rắc đậu phộng nghiền mịn và mè lên trên mặt bánh.

Giới thiệu: Bánh mì hấp là một món ăn thú vị, khác biệt hoàn toàn so với bánh mì kẹp thịt truyền thống. Thay vì ăn bánh mì kẹp thịt, bạn có thể thử hấp bánh mì với thịt và kết hợp cùng nước mắm. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ngán cơm, tận dụng bánh mì cũ để tạo nên một món ăn mới lạ và thơm ngon.

Điểm đặc biệt và tính năng nổi bật:

• Nguyên liệu đơn giản: Món bánh mì hấp chỉ yêu cầu những nguyên liệu dễ tìm và đơn giản, bao gồm thịt nạc dăm, thịt bò băm, rau củ như cà rốt, sắn và các gia vị cơ bản.
• Đậm đà hương vị: Nước mắm tự chế biến cùng các gia vị, tỏi băm và ớt tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon khi kết hợp với các thành phần trong món ăn.
• Thích hợp cho những ngày ngán cơm: Món này là lựa chọn lý tưởng cho những ngày không muốn ăn cơm, vừa ngon miệng lại dễ làm.

Tại sao món ăn này đáng chú ý:

• Phù hợp với mọi đối tượng: Món bánh mì hấp có thể được thưởng thức ở bất kỳ lứa tuổi nào, từ trẻ em đến người lớn, do hương vị dễ ăn và không quá ngấy.
• Chế biến dễ dàng tại nhà: Nguyên liệu không quá cầu kỳ và cách chế biến đơn giản giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà không tốn nhiều thời gian.
• Món ăn thích hợp cho các bữa sáng hoặc ăn vặt: Đây là món ăn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị trong các bữa sáng hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Trải nghiệm cá nhân: Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ làm mà lại đặc biệt, bánh mì hấp chính là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị của bánh mì hấp, thịt băm và gia vị kết hợp với mỡ hành, hành phi và đậu phộng rang tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.

Fun Facts:
Bánh mì hấp không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều câu chuyện lịch sử thú vị. Món ăn này có thể được bắt nguồn từ những vùng quê Việt Nam, nơi người dân sáng tạo ra các món ăn mới từ những nguyên liệu có sẵn, và dần trở thành một phần trong ẩm thực đường phố Việt.

Lời khuyên và đề xuất:

• Khám phá thêm món ăn: Để món bánh mì hấp thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử thêm một số nguyên liệu như rau sống, mỡ hành hay đậu phộng rang để tạo nên sự phong phú về hương vị.
• Cách thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức bánh mì hấp cùng với đồ chua để tăng thêm độ chua mặn, giúp cân bằng hương vị của món ăn.
• Chế biến một lần và thưởng thức lâu dài: Bạn có thể chế biến một lần và bảo quản bánh mì hấp trong tủ lạnh để ăn dần, rất tiện lợi cho những buổi sáng bận rộn.

Thông tin liên hệ và địa chỉ:

• Nếu bạn muốn thử món này tại các quán ăn địa phương, hãy tìm những nhà hàng hoặc quán ăn chuyên phục vụ các món ăn Việt Nam để trải nghiệm hương vị chân thật nhất.

Bánh giò là một loại bánh được làm bằng bột gạo tẻ, bột năng hòa với nước xương hầm, nhân làm từ thịt nạc vai có kèm mộc nhĩ, hành tím khô, hành tây, hạt tiêu, nước mắm, muối, (ở Miền Nam nhân bánh còn có thêm trứng cút) Bánh giò có hình dài nhô cao như hình bàn tay úp khum khum với các ngón tay sát nhau, bánh được gói bằng lá chuối và hấp.

Giới thiệu:
Bánh giò là món ăn nổi bật trong nền ẩm thực Việt Nam, không chỉ dễ làm mà còn mang đậm bản sắc dân gian với hương vị đặc biệt. Loại bánh này đã xuất hiện từ lâu và được yêu thích trong nhiều gia đình, nhất là vào những dịp lễ Tết hay những bữa ăn sáng nhanh gọn mà đủ dinh dưỡng.
Đặc điểm nổi bật:

• Hương vị độc đáo: Bánh giò có sự kết hợp hài hòa giữa bột gạo, bột năng và nước xương hầm, tạo nên một sự kết dính hoàn hảo.
  
• Nhân bánh đa dạng: Món bánh này có thể thay đổi nhân tùy theo vùng miền, với những nguyên liệu như thịt nạc vai, mộc nhĩ, hành tây, và trứng cút ở Miền Nam.
  
• Cách chế biến truyền thống: Quy trình làm bánh khá tỉ mỉ, bao gồm nhiều bước chuẩn bị như làm nhân, nấu nước hầm xương, trộn bột và gói bánh trong lá chuối để hấp.
  

• Bánh giò không chỉ là món ăn ngon mà còn là phần không thể thiếu trong bữa sáng truyền thống của người dân Việt Nam.
  
• Bánh giò cũng được biết đến như một món ăn dễ ăn, dễ làm và giàu dinh dưỡng với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon.
  
• Món bánh này có thể tìm thấy ở mọi nơi, từ những quán vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng, phục vụ cho mọi lứa tuổi.
  

• Chắc chắn rằng bạn sẽ thích món bánh giò nếu biết cách điều chỉnh gia vị và tỉ lệ các nguyên liệu sao cho cân bằng nhất.
  
• Chọn lá chuối tươi để gói bánh, giúp bánh giò có mùi thơm đặc trưng hơn.
  
• Hãy thử thay đổi nhân bánh theo khẩu vị riêng, như thêm trứng cút hoặc thịt ba chỉ để tạo thêm sự phong phú cho món ăn.
  

• Hiện nay, bánh giò không chỉ có mặt tại các quán ăn địa phương mà còn được các nhà hàng lớn trong và ngoài nước đưa vào thực đơn của mình.
  
• Bánh giò có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và quy trình dễ thực hiện.
  

Bánh bèo là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung, ngoài ra cũng có nhiều ở miền Nam Việt Nam. Bánh bèo luôn được nhiều người nhắc đến bởi sự thơm ngon bùi bùi mang chút hương vị tôm tươi truyền thống chắc chắn sẽ chinh phục hoàn toàn trái tim bạn ngay khi ăn miếng bánh đầu tiên.

Nguyên liệu:

• 125gr bột gạo.
  
• 25gr bột năng.
  
• 400gr tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
  
• 30gr tôm khô.
  
• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, 2 nhánh hành lá.
  
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường.
  
• 50ml dầu ăn.
  
• 1 ổ bánh mì.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều 2 loại bột và 1/2 muỗng muối với nhau. Cho từ từ 250ml mước lạnh vào phần bột, trộn đều và cho thêm 350ml nước sôi vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột tan hết. Để bột qua đêm để bột mất vị chua và dai hơn
  
• Bước 2: Thoa một lớp dầu ăn vào trong chén và đổ bột vào khoảng 2/3 chén. Sau đó cho vào xửng, hấp trong vòng 8 -10 phút, khi thấy bột đổi màu trắng đục và cứng lại là được.
• Bước 3: Dùng máy xay hoặc giã nhuyễn tôm đất và tôm khô. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và cho 2 phần tôm vào, xào nhanh tay trên lửa nhỏ cho đến khi tôm ráo nước là được.
• Bước 4: Cho bánh bèo ra đĩa, thêm lên 1 muỗng tôm, 1 ít hành là và 1 ít bánh mì chiên giòn. Dùng chung với nước mắm ớt xanh.

Há cảo là món điểm tâm phổ biến của người Trung Hoa nhưng với hương vị thơm ngon và sự cầu kỳ trong chế biến đã giúp cho món ăn này trở thành món ăn khá quen thuộc tại Việt Nam. Nhắc đến há cảo tôm thịt, ta nghĩ ngay đến phần nhân thơm ngon với thịt heo đậm đà, nhân tôm giòn rụm, nhưng ấn tượng nhất có lẽ vẫn là vỏ bánh mỏng tang, nhìn thấy màu sắc của phần nhân tôm thịt bên trong.

Nguyên liệu:

• Bột năng: 100gr.
  
• Bột gạo: 100gr (hoặc thay thế hai loại bột này bằng 200gr bột há cảo pha sẵn).
  
• Cà phê muối: ½ muỗng.
  
• Nước sôi.
• Tôm tươi: 350gr.
  
• Thịt heo: 150gr băm nhuyễn.
  
• 3 - 4 tai nấm bèo (hoặc nấm đông cô, nấm hương).
  
• Hành tây: 1 củ.
  
• Tỏi gừng băm.
  

Cách làm:

• Bước 1: Hòa tan bột năng, bột gạo cùng khoảng 200ml nước sôi, thêm muối vào khuấy đều cho đến khi bột tan ra. Trộn đều và nhào kỹ cho bột dẻo và mịn rồi ủ bột khoảng 10 phút. Lưu ý bạn không nên cho quá nhiều nước vào cùng một lúc nhé, cho từ từ nước rồi điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh trường hợp bột quá nhão sẽ khó làm vỏ.
  
• Bước 2: Trong lúc ủ bột, bạn chế biến phần nhân bánh như sau: Trộn tôm và thịt vào cùng nhau, nêm nếm gia vị rồi để riêng trong chén.
  
• Bước 3: Nhào bột lại và nén bột thành hình dài, sau đó cắt bột thành từng khúc nhỏ khoảng 3cm. Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn.
  
• Bước 4: Cho nhân vào giữa miếng bột đã cán và gấp mép lại thành từng lớp xếp chồng lên nhau. Cố gắng gấp mép cẩn thận để khi hấp miệng há cảo không bị mở ra nhé.
  
• Bước 5: Cuối cùng bạn cần đến một cái xửng hấp, đổ nước vào nồi, đặt xửng lên và lần lượt cho há cảo vào xửng rồi hấp chín. Bạn mất khoảng 10 phút để làm chín nhân tôm và thịt, không nên hấp quá lâu vì dễ làm há cảo bị nhão.

Giới thiệu: Bánh đúc lạc, một món ăn đơn giản nhưng chứa đựng hương vị đặc trưng của miền Bắc, đã lâu trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực nơi đây. Món ăn này thu hút không chỉ bởi sự giản dị mà còn bởi sự hòa quyện giữa các hương vị thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn, từ độ mềm mượt của bột gạo đến độ giòn giòn của lạc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Những điểm nổi bật:

• Vị ngon tự nhiên: Sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo, lạc và tương bần tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngọt rất đặc trưng.
• Đơn giản nhưng hấp dẫn: Các nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến không quá phức tạp, làm cho bánh đúc lạc trở thành một món ăn dân dã mà không kém phần cuốn hút.
• Hòa quyện hương vị: Món bánh đúc khi ăn kèm tương bần mang lại sự hài hòa, vừa mềm mịn lại giòn tan trong mỗi miếng ăn.

Tại sao nó đáng chú ý:

• Phù hợp với mọi đối tượng: Bánh đúc lạc là món ăn phổ biến mà ai cũng có thể thưởng thức, từ người già đến trẻ nhỏ.
• Ẩm thực miền Bắc: Món ăn này là một phần của nền văn hóa ẩm thực Bắc Bộ, nơi mà những món ăn dân dã lại có sức hút mạnh mẽ.
• Thích hợp cho bữa ăn gia đình: Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bánh đúc lạc là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn sum vầy cùng gia đình.

Kinh nghiệm cá nhân: Mỗi lần thưởng thức bánh đúc lạc, tôi lại cảm nhận được sự gần gũi và ấm áp của món ăn này. Hương vị thơm ngon và giản dị của nó khiến tôi nhớ về những bữa ăn sum họp gia đình ấm cúng, là dịp để cảm nhận vẻ đẹp của ẩm thực miền Bắc.

Fun Facts: Không nhiều người biết rằng bánh đúc lạc là một món ăn xuất hiện từ rất lâu đời, mang đậm dấu ấn của người dân xứ Bắc. Nó cũng từng được dùng trong các dịp lễ tết, thể hiện sự cầu mong may mắn và sức khỏe cho gia đình.

Lời khuyên và gợi ý:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Để món bánh đúc lạc thơm ngon, hãy chọn bột gạo tẻ ngon và lạc chất lượng. Hương vị của món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.
• Thực hiện đúng quy trình: Hãy chắc chắn rằng bạn khuấy đều bột gạo và để bột nở đúng cách trước khi nấu, để bánh có được độ dẻo mịn như mong muốn.
• Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng: Bánh đúc lạc ngon nhất khi còn nóng, khi đó bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Bạn có thể tìm thấy các quán bánh đúc lạc ở nhiều khu vực miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội và các tỉnh lân cận.
• Liên hệ: Nếu bạn muốn thử làm bánh đúc lạc tại nhà, đừng quên tham khảo công thức và mẹo làm bánh từ các blog ẩm thực hoặc video hướng dẫn trên YouTube.

Bánh flan hay gọi tắt là bánh lăng hay caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Ở Việt Nam, bánh flan cũng dần thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ăn tráng miệng, một thức quà được các bạn trẻ ưa thích.

Nguyên liệu:

• Sữa đặc có đường loại hộp 380 gam.
• Nước sôi 760ml.
• Trứng gà: 8 quả.
  
• Đường kính trắng để chưng caramen.

Cách làm:

• Bước 1: Sữa đặc có đường trút ra bát to và dùng luôn hộp đó đong 2 hộp nước nóng để pha sữa. Toàn bộ trứng gà được đập ra, dùng dụng cụ đánh tan trứng nhẹ tay để hạn chế bọt. Lọc trứng qua rây để lược bỏ các sợi, phôi có bên trong trứng. Thật nhẹ tay trút tô trứng đã đánh tan vào sữa để cho sản phẩm không bị nổi nhiều bọt, dùng thìa khuấy trộn nhẹ nhàng.
• Bước 2: Đun đường trong chảo cho đường sôi chảy, bốc khói xanh và ngả màu cánh gián thì cho chút ít nước nóng, có thể vắt tí nước cốt chanh, tắt bếp, trút nhanh caramen vào khay kim loại sẽ đựng bánh, láng caramen tạo một lớp mỏng dưới đáy khay và đợi một chút cho caramen đông kết.
• Bước 3: Trút toàn bộ hỗn hợp đã phối trộn ở trên vào các khay kim loại thật nhẹ nhàng để tránh cho caramen tan hòa vào sữa.
• Bước 4: Cho khay nguyên liệu vào hấp cách thủy, sau khoảng 30phút, kiểm tra thấy bề mặt hỗn hợp trơn láng, không loãng, dùng que xiên sâu vào bề mặt thấy hỗn hợp không dính que là thành phẩm đã chín.

Bánh tằm khoai mì là món bánh tráng miệng đặc trưng của người dân Nam Bộ, với hương vị độc đáo và sự gắn bó mật thiết với tuổi thơ của nhiều người. Với hình dáng thon dài và lớp vụn dừa phủ bên ngoài giống con tằm, món ăn này luôn làm nhớ lại những kỷ niệm xưa cũ. Nếu bạn yêu thích những món bánh truyền thống, Bánh tằm khoai mì chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Món bánh này mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai của khoai mì, vị ngọt béo của dừa, và mùi thơm của mè rang.

Điểm đặc biệt của Bánh tằm khoai mì:

• Bánh có độ dai vừa phải, dễ ăn và không gây ngán.
• Vụn dừa tươi ngon, là phần không thể thiếu để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn.
• Có thể dễ dàng thay đổi màu sắc của bánh nhờ việc sử dụng nước cốt dừa hoặc màu thực phẩm.

Nguyên liệu:

• Khoai mì hoặc bột khoai mì.
• Bột năng.
• Dừa.
• Màu thực phẩm hoặc nước cốt để pha màu.
• Mè (vừng trắng).
• Đường.
• Nước cốt dừa.

Cách làm:

• Bước 1: Bào nhuyễn khoai mì hoặc sử dụng bột khoai mì để làm nền bánh. Sau đó, trộn khoai mì với bột năng và thêm màu tùy thích. Hấp cách thủy bánh cho đến khi chín đều.
• Bước 2: Để bánh nguội và cắt thành từng miếng thon dài, hoặc hình dáng theo sở thích cá nhân.
• Bước 3: Nạo dừa thành sợi nhỏ, rồi lăn bánh qua vụn dừa. Cuối cùng, rắc mè rang và đường trắng hoặc thêm nước cốt dừa lên trên bánh để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Bánh bao tuy xuất phát từ Trung Hoa nhưng đã biến thể khi du nhập Việt Nam. Bánh bao của người Việt thường nhỏ hơn bánh bao Tàu. Thành phần nhân cũng khác, thông thường thì có thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, lạp xưởng, trứng chim cút hoặc trứng gà. Ngoài ra, hiện nay bánh bao chỉ cũng là một món ăn bình dân và ngon. Với người Việt Nam, bánh bao là món điểm tâm sáng rất tiện lợi.

Nguyên liệu:

• 500 g bột bánh bao, kèm gói men khô.
  
• 180 ml sữa tươi có đường.
  
• 1 quả trứng gà.
  
• 400 g thịt lợn.
  
• 10 quả trứng cút.
  
• 3 thìa đường.
  
• 1 thìa hạt nêm.
  
• 1 thìa tiêu.
  
• 1/2 thìa muối.
  
• 20 g hành tây.
  
• 20 g hành tím.
  
• 30 g củ đậu.
  
• 10 g mộc nhĩ.

Cách làm:

• Bước 1: Cho 500 g bột vào một tô lớn. Sau đó, lấy một nửa gói men khô bên trong bột đem trộn đều với 180 ml sữa tươi rồi ủ cho men nở đều ra, ủ trong khoảng 10 phút. Cho 2 muỗng canh đường với một chút muối vào tô bột rồi đổ hết phần men đã ủ vào tô bột. Sau đó, lấy phần lòng trắng của một quả trứng gà cho vào tô rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Nhào đến khi nào bột thật mịn thì vê tròn lại để trong âu có bôi chút dầu đẻ chống dính rồi dùng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong khoảng 1 giờ để bột nở ra gấp đôi.
• Bước 2: Trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Củ đậu, hành tây, mộc nhĩ đã ngâm nở ra xắt nguyễn. Sau đó hành củ thái lát và phi vàng. Phần thịt thái mỏng rồi đem xay nhuyễn. Sau đó đổ hết củ đậu, hành tây, mộc nhĩ, hành phi và cho các gia vị còn lại vào phần thịt đã xay rồi trộn đều. Lấy một phần thịt rồi dùng tay ép dẹt phần nhân thành mặt phẳng và cho 1 - 2 quả trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại.
• Bước 3: Khi bột bánh đã ủ đủ thời gian, lấy ra và nhào thêm khoảng 5 phút để đảm bảo bột đủ mềm xốp. Sau khi nhào xong, chia bột thành những phần nhỏ để nặn bánh. Nặn phần bột đã chia thành hình tròn, rồi cán phần bột cho dẹt ra. Khi bột đã được cán xong, cho viên nhân thịt bọc trứng vào giữa và bao bột lại thành hình tròn. Cho vào khuôn bánh bao ép nhẹ là được một chiếc bánh bao xinh xắn.
• Bước 4: Xếp tất cả bánh bao đã nặn vào xửng hấp và ủ trong 10 phút trước khi đem đi hấp. Sau khi ủ, đem hấp bánh khoảng 20 phút là bánh chín.