Top 11 Món Ngon Từ Tai Heo Dễ Làm Tại Nhà, Đơn Giản và Ngon

Giới thiệu: Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, đầy đủ các món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Hãy thêm món Gỏi ngó sen tai heo với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của cả tai heo và ngó sen.

Nguyên liệu:

• Tai heo 400 gr
• Ngó sen 300 gr
• Cà rốt 100 gr
• Dưa leo 100 gr
• Rau răm 50 gr
• Nước mắm 50 ml
• Đường trắng 100 gr
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng canh
• Hành phi 1 muỗng canh
• Đậu phộng 10 gr
• Bánh phồng chiên 200 gr
• Hành tím 4 củ
• Sả 20 gr, Muối 10 gr
• Chanh 1 trái
• Nước cốt tắc 1 muỗng canh

Cách làm:

• Tai heo mua về rửa sạch, cho vào nồi một ít muối và luộc tai heo cùng 20gr xả và 4 củ hành tím để khử mùi tanh. Sau khi tai heo chín, vớt ra tô nước đá để giữ được độ săn, sau đó cắt lát mỏng.
• Ngó sen chọn cọng nhỏ, ngòi viết, chắc, sau khi mua về rửa sạch, cắt từng đoạn nhỏ khoảng 4-5cm vừa ăn, chẻ ra làm đôi. Ngâm ngó sen trong 1 tô nước có pha 2 muỗng cà phê muối, thả vào lát chanh cho ngó sen không bị thâm, bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay hoặc một miếng vải bọc lại và vắt ráo nước.
• Cà rốt, dưa chuột cắt thành sợi nhỏ dài (dưa chuột nhớ cắt bỏ phần ruột mềm). Sau đó cho vào một ít muối trộn đều để khoảng 5 phút, khi rau bắt đầu ra nước và xẹp xuống tiến hành vắt nhẹ tay cho ráo nước trong rau.
• Làm mắm trộn gỏi: Cho khoảng 50ml nước mắm vào chảo nóng, thêm 100gr đường (khoảng 5 muỗng canh) rồi khuấy đều đến khi tan. Múc ra để nguội, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi trộn đều hỗn hợp với nhau.
• Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, chan nước sốt mắm và bóp gỏi cho thấm gia vị. Rắc đậu phộng, hành phi lên cùng và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn.

Bạn đã bao giờ thấy trái ổi được chế biến thành món ăn chưa? Chưa thì đừng bỏ qua Món Gỏi ổi trộn tai heo nhé, không những có đủ cả đạm và vitamin, chất xơ mà còn tốt cho cả làn da của bạn vì tai heo chứa cực nhiều collagen. Nếu bạn cần giảm cân mà vẫn muốn giữ da đẹp, hãy thử ngay món chua giòn tuyệt ngon này!

Nguyên liệu:

• Ổi 1 trái (Sống)
• Cà rốt 1/2 củ
• Tai heo 1 cái
• Gừng 1 miếng
• Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
• Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Đậu phộng 30 gr
• Rau kinh giới 2 cây
• Húng lũi 2 cây
• Giấm 2 muỗng canh
• Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách làm:

• Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.
• Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.
• Tai heo rửa sạch với giấm và 1/2 chỗ gừng đập dập rồi cho vào nồi, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 lít nước và chỗ gừng còn lại vào, luộc chín.
  Vớt tai heo ra, để nguội rồi cắt thành những lát mỏng.
• Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt băm và tỏi băm vào.
• Cho tai heo, ổi và cà rốt vào tô. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.
• Cho đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.
• Cho gỏi ra đĩa, cắt nhỏ húng lũi và rau kinh giới rồi rắc lên trên gỏi trộn đều lên là có thể dùng.

Giới thiệu:
Món Tai heo cuộn mộc nhĩ không chỉ dễ làm mà còn rất đẹp mắt, kích thích vị giác người thưởng thức. Món ăn này với hương vị đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.

Điểm nổi bật:
Món tai heo cuộn mộc nhĩ có những đặc trưng hấp dẫn sau:

• Vị ngon đặc trưng: Tai heo mềm, giòn hòa quyện với hương mộc nhĩ.
• Trình bày đẹp mắt: Khi cuộn, món ăn có hình thức bắt mắt, dễ dàng thu hút người nhìn.
• Chế biến đơn giản: Các bước làm không quá phức tạp, phù hợp với mọi gia đình.

Tại sao món này đáng chú ý:
Món tai heo cuộn mộc nhĩ không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn lý tưởng trong những dịp tụ tập gia đình, bạn bè hoặc dùng trong các bữa tiệc. Bên cạnh đó, việc kết hợp giữa tai heo và mộc nhĩ tạo nên một sự hòa quyện đặc biệt, giúp nâng cao giá trị món ăn.

• Giá trị dinh dưỡng: Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và chất xơ.
• Phù hợp với nhiều dịp: Món ăn thích hợp cho mọi bữa ăn, đặc biệt là những bữa tiệc, gia đình sum vầy.

Kinh nghiệm cá nhân:
Khi lần đầu thử làm món tai heo cuộn mộc nhĩ, tôi đã ngạc nhiên vì sự dễ dàng trong quá trình chế biến. Hương vị đậm đà, thịt tai heo mềm mại và mộc nhĩ giòn giòn tạo ra sự kết hợp tuyệt vời. Sau khi hoàn thành món ăn, tôi nhận được nhiều lời khen từ bạn bè và gia đình. Đây chắc chắn là món ăn tôi sẽ làm nhiều lần nữa trong tương lai.

Fun Facts:
Mộc nhĩ là một loại nấm rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ ngon, mộc nhĩ còn có tác dụng bổ sung collagen, giúp làn da mịn màng. Trong khi đó, tai heo là phần thịt giàu collagen, giúp làm đẹp da và tốt cho khớp.

Lời khuyên và gợi ý:
Nếu bạn muốn món ăn của mình thêm phần hấp dẫn, hãy thử thêm một chút tỏi phi giòn hoặc tiêu xay lên trên tai heo khi bày trí. Đây là một cách đơn giản nhưng mang lại sự khác biệt lớn về hương vị. Ngoài ra, khi luộc tai heo, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng để khử mùi hôi và tăng thêm hương thơm cho món ăn.

• Điều chỉnh gia vị: Hãy thử nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị gia đình.
• Chế biến trước: Bạn có thể chuẩn bị món ăn trước và chỉ cần luộc lại khi cần thiết, rất tiện lợi cho bữa tiệc.

Thông tin liên hệ:

• Không có thông tin liên hệ cung cấp.

Giới thiệu:
Món tai heo khìa nước dừa là đặc sản nổi bật của ẩm thực miền Tây, với sự kết hợp hoàn hảo giữa tai heo và nước dừa. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh tự nhiên của dừa mà còn bởi hương thơm ngậy, màu sắc bắt mắt. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách ngay lần thử đầu tiên.

Điểm nổi bật:

• Chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà và dễ làm.
• Chế biến bằng nước dừa tạo nên sự ngọt thanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
• Nguyên liệu dễ tìm, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo sự hấp dẫn và bổ dưỡng.
• Có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì, thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Tại sao món này đáng chú ý?

• Món ăn này mang lại sự hòa quyện tuyệt vời giữa các gia vị và nguyên liệu truyền thống, tạo nên một món ăn dễ dàng làm nhưng vô cùng ngon miệng.
• Nước dừa không chỉ làm tăng độ ngọt mà còn giúp món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
• Món ăn này có thể dễ dàng thay đổi linh hoạt tuỳ theo khẩu vị gia đình, có thể làm thêm cay hoặc giảm bớt các gia vị tùy ý.

Kinh nghiệm cá nhân:
Tôi đã thử làm món tai heo khìa nước dừa nhiều lần và mỗi lần đều nhận được sự khen ngợi từ bạn bè và gia đình. Điều tôi thích nhất ở món này là sự đơn giản trong cách chế biến nhưng vẫn giữ được độ hấp dẫn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng khi kết hợp với cơm nóng, đặc biệt trong những ngày mưa se lạnh.

Fun Facts:
Fun Facts:
Món tai heo khìa nước dừa có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ và đã được biết đến từ rất lâu như một món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng. Nước dừa trong món ăn không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Lời khuyên hoặc đề xuất:

• Để tai heo không có mùi hôi, bạn nên rửa sạch tai heo với muối và giấm, sau đó chà sát quất hoặc chanh lên để làm sạch và tạo độ trắng cho thịt.
• Đừng quên chiên sơ tai heo trước khi nấu, việc này giúp tai heo có lớp ngoài giòn giòn và thơm ngon hơn.
• Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút tiêu vào sau khi món đã hoàn thành và đảo đều.

Thông tin thêm:

• Nguyên liệu dễ dàng tìm thấy tại các chợ hoặc siêu thị gần nhà, đặc biệt là các loại gia vị và nước dừa tươi.
• Món này có thể dùng kèm với các món rau sống như dưa leo, xà lách, cà chua để tăng phần tươi mát và cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

Giới thiệu
Món tai heo nộm rau muống là sự kết hợp độc đáo giữa tai heo và rau muống, một sự kết hợp tưởng chừng như đơn giản nhưng lại mang đến hương vị rất mới mẻ. Hãy cùng khám phá công thức làm món ăn này và lý do tại sao nó lại trở thành một món ăn được yêu thích trong nhiều bữa cơm gia đình.
Những đặc điểm nổi bật của món ăn này
Món tai heo nộm rau muống có những điểm đặc biệt khiến nó nổi bật trong bữa ăn:

• Hương vị hòa quyện: Sự kết hợp của rau muống tươi ngon, tai heo giòn mềm, và nước trộn gia vị làm tăng độ hấp dẫn của món ăn.
• Giải nhiệt hiệu quả: Rau muống giúp mát gan, giải nhiệt, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả.
• Đơn giản nhưng ngon miệng: Chỉ cần những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hoàn hảo.

• Giới thiệu hương vị mới lạ: Từng miếng tai heo được luộc mềm mịn, kết hợp cùng rau muống giòn tươi, khiến món ăn trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
• Tiện lợi và bổ dưỡng: Đây là món ăn phù hợp cho những buổi trưa nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

• Nhật Bản cũng có món tương tự: Ở Nhật Bản, tai heo được chế biến nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là trong các món nộm, giúp tăng thêm sự giòn ngon cho món ăn.
• Được yêu thích vào mùa hè: Rau muống là loại rau mùa hè, có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp trong những ngày nóng bức.

• Chọn tai heo tươi: Để có được món nộm ngon, bạn cần chọn tai heo thật tươi và có độ giòn nhất định.
• Ngâm rau muống trong nước đá: Sau khi luộc, hãy ngâm rau muống vào nước đá để rau giòn hơn và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Phá Lấu Tai Heo là món ăn xuất phát từ người Hoa, được nhiều người Việt yêu thích vì hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Sự kết hợp giữa tai heo và lưỡi heo tạo nên một món ăn thú vị, có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, hoặc làm món nhậu. Vị giòn của tai heo cùng với sốt thơm ngon đã khiến món ăn này trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Nguyên liệu:

• Tai heo 2 cái
• Lưỡi heo 1 cái
• Nước dừa tươi 500 ml
• Gừng 5 gr
• Sả 5 gr
• Hành tím băm 15 gr
• Tỏi băm 15 gr
• Hạt nêm 5 gr
• Đường trắng 30 gr
• Tiêu 3 gr
• Bột ngũ vị hương 5 gr
• Dầu hào 30 gr
• Nước tương 50 gr
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

• Rửa sạch tai heo và lưỡi heo, cho vào nồi luộc với nước, sả, gừng và giấm trong 30 phút. Sau đó, ngâm trong nước đá để tai heo giòn.
• Cắt tai heo và lưỡi heo thành miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương và dầu ăn, thoa đều và để yên 30 phút.
• Đặt nồi lên bếp, xào sơ tai heo với gia vị cho thấm, sau đó đổ nước dừa tươi vào, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ đến khi nước trong nồi cạn và thịt chuyển màu vàng nâu là được.
• Cuối cùng, thái phá lấu thành miếng vừa ăn và cho vào chảo đảo đều cho ngấm thêm sốt. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc làm nhân bánh mì.
• Phá lấu tai heo có vị giòn, thấm đều gia vị, ăn cùng các loại dưa chua sẽ ngon hơn rất nhiều.

• Vị giòn của tai heo: Đảm bảo độ giòn sần sật khi ăn, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
• Gia vị phong phú: Được ướp cùng các gia vị đặc trưng như ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, giúp món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon.
• Độ ngọt tự nhiên của nước dừa: Thêm vào một chút nước dừa tươi, làm tăng thêm độ ngọt và thơm cho món ăn.

• Đem lại hương vị đậm đà: Sự kết hợp của các gia vị tạo nên hương vị đặc trưng mà khó có món ăn nào so sánh được.
• Vị giòn độc đáo: Từ tai heo giòn rụm, lưỡi heo mềm mại, mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác thích thú.

• Chọn tai heo tươi: Tai heo cần phải tươi, không có mùi hôi và có độ giòn tốt.
• Ướp đúng gia vị: Hãy chắc chắn ướp tai heo kỹ để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.
• Thời gian nấu hợp lý: Nấu phá lấu tai heo với lửa nhỏ để thịt thấm đều gia vị và giữ được độ giòn ngon.

Giới thiệu
Tai heo ngâm sốt Thái là một món ăn độc đáo mang đậm hương vị chua cay, mặn ngọt, là lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc thưởng thức trong những buổi tiệc nhẹ. Món ăn này đặc biệt phổ biến với các quý ông, vì không chỉ kích thích vị giác mà còn là món "mồi nhậu" hoàn hảo. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để thêm phần thú vị cho những bữa tiệc của bạn!

Những đặc điểm nổi bật của món Tai heo ngâm sốt Thái

• Hương vị đặc trưng: Sự kết hợp hoàn hảo giữa các yếu tố chua cay, mặn ngọt tạo nên một món ăn kích thích vị giác, khó quên.
• Nguyên liệu phong phú: Món ăn sử dụng các nguyên liệu tươi ngon như tai heo, đu đủ, cà rốt, ớt và các gia vị Thái đặc trưng, đem lại hương vị độc đáo.
• Dễ dàng kết hợp với bia: Với sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị, món ăn này rất dễ dàng ăn kèm với bia hoặc các loại đồ uống khác, là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tụ họp.
• Cách làm đơn giản: Mặc dù món ăn mang đậm hương vị Thái, nhưng quy trình chế biến lại khá dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian.

Tại sao món Tai heo ngâm sốt Thái lại đáng chú ý

• Giá trị ẩm thực: Món ăn không chỉ ngon mà còn phản ánh sự kết hợp hài hòa của các gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan, giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng.
• Phù hợp với nhiều dịp: Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, đặc biệt là các buổi tụ tập bạn bè hoặc tiệc gia đình, mang lại không khí vui tươi và sôi động.
• Chế biến đơn giản: Ngay cả những người không giỏi nấu nướng cũng có thể thực hiện món này một cách dễ dàng với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Kinh nghiệm cá nhân
Mỗi lần thưởng thức Tai heo ngâm sốt Thái, tôi lại cảm thấy thú vị với sự kết hợp giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Đặc biệt, món này thường được dùng trong những buổi tiệc, làm món nhắm cho bia, rất phù hợp với không khí vui vẻ của các buổi tụ họp. Cảm giác cắn một miếng tai heo giòn, ngấm đủ gia vị cùng với chút mặn mà của nước mắm, tôi nghĩ rằng đây chính là một trong những món ăn mang lại sự hài lòng tuyệt vời nhất trong các bữa tiệc.

Fun Facts
Món Tai heo ngâm sốt Thái có nguồn gốc từ ẩm thực Thái Lan, nơi mà các món ăn thường có sự kết hợp giữa nhiều gia vị mạnh mẽ. Sự kết hợp này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp món ăn trở nên hấp dẫn và lạ miệng đối với thực khách. Một số người cũng thích thêm các loại thảo mộc như lá chanh để làm món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Lời khuyên hoặc đề xuất

• Chế biến đúng cách: Để món Tai heo ngâm sốt Thái ngon, bạn cần phải chú ý khi chế biến tai heo. Luộc tai heo vừa đủ, không quá chín để giữ được độ giòn, sau đó ngâm vào nước lạnh để thịt săn lại và cắt mỏng dễ dàng.
• Thêm gia vị: Nếu bạn thích ăn cay hơn, có thể tăng lượng ớt tươi hoặc ớt bột trong công thức để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Đừng quên các món kèm: Bạn có thể kết hợp món ăn này với các món chua ngọt như dưa chua hoặc các món tráng miệng nhẹ để tạo sự cân bằng hương vị trong bữa ăn.

Thông tin bổ sung

• Thời gian chế biến: Khoảng 1 giờ đồng hồ.
• Khẩu phần ăn: Món ăn này đủ cho 3-4 người thưởng thức.
• Địa chỉ hoặc thông tin liên hệ: Không có thông tin bổ sung.

Tai heo ngâm tương chua ngọt giòn giòn mang vị thơm ngon đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu rất hợp lý chỉ cần thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt khi có khách đến chơi rồi.

Giới thiệu

Tai heo ngâm tương chua ngọt là món ăn được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên món ăn vừa giòn, vừa thanh mát, dễ ăn mà không ngán. Đây là món nhậu lý tưởng cho các bữa tiệc, họp mặt bạn bè hay gia đình, mang đến hương vị đặc sắc cho bữa ăn của bạn.

Đặc điểm nổi bật

• Vị chua ngọt hài hòa: Nước tương kết hợp với giấm, đường vàng tạo nên một vị chua ngọt, mặn mà đậm đà, dễ gây nghiện.
• Chế biến đơn giản: Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm nhanh chóng, món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc bất ngờ.
• Giòn ngon, tươi mới: Tai heo được luộc kỹ, ngâm trong nước tương và rau củ tươi, giữ được độ giòn và thơm mát khi thưởng thức.

Tại sao món này đáng chú ý?

• Hương vị độc đáo: Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại một sự kết hợp tuyệt vời giữa các gia vị chua, ngọt, mặn, tạo nên hương vị khó quên.
• Phù hợp cho nhiều dịp: Đây là món ăn dễ làm và thích hợp cho mọi dịp tụ tập, từ những bữa ăn gia đình đến các buổi tiệc bạn bè.

Trải nghiệm cá nhân

Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức món tai heo ngâm tương chua ngọt sẽ không thể quên được hương vị giòn giòn, vừa thơm vừa béo của tai heo kết hợp với nước tương đậm đà, vừa mặn vừa ngọt. Đây là món ăn tôi rất yêu thích trong các bữa tiệc gia đình, vì vừa dễ làm lại rất được lòng mọi người.

Fun Facts

Món tai heo ngâm tương chua ngọt là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, được chế biến và cải biên theo nhiều cách khác nhau ở từng vùng miền. Món ăn này không chỉ là món nhậu mà còn có thể ăn kèm với cơm, mang đến một sự đổi vị thú vị cho bữa ăn hằng ngày.

Lời khuyên và đề xuất

• Chuẩn bị nguyên liệu: Để đảm bảo hương vị món ăn, hãy chọn tai heo tươi, sạch và rau củ tươi ngon. Cẩn thận trong việc tỉa và thái rau củ để món ăn trở nên bắt mắt.
• Thời gian ngâm: Để món ăn ngon nhất, bạn nên ngâm tai heo ít nhất 1 ngày trước khi thưởng thức để các gia vị thấm đều vào tai heo và rau củ.

Thông tin thêm

• Nguyên liệu cơ bản: Tai heo, giấm, đường vàng, nước tương, các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, gừng.
• Thời gian chuẩn bị: Khoảng 1 giờ chuẩn bị và 1 ngày ngâm để có thể thưởng thức.

Tai heo cuộn ngâm mắm mà BrandTOPS giới thiệu đến bạn ngay sau đây là 1 cách làm mới món ăn này. Chúng ta sẽ đem tai heo cuộn tròn sau đó mới ngâm với nước mắm không những vừa miệng mà còn đẹp mắt đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ai cũng sẽ trầm trồ, bất ngờ vì sự khéo léo của bạn khi nhìn thấy món ăn này.

Nguyên liệu:

• Tai heo 2 cái
• Nước mắm 200 ml
• Gừng 10 gr
  
• Muối hột 20 gr
• Rượu trắng 30 ml
• Lá chanh 5 lá
• Sả 5 gr
• Giấm 100 ml
• Đường trắng 200 gr
• Tỏi 5 gr
• Ớt sừng 5 gr
• Tiêu 5 gr
  

Cách làm:

• Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch.
• Sau khi làm sạch bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn.
• Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị xỉn màu.
• Nấu nước mắm ngâm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để thật nguội.
• Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, rắc thêm tỏi thái lát, ớt sừng thái lát và tiêu hột tùy thích để tăng hương vị và mùi thơm.
• Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn có thể chèn thêm 1 miếng lưới dựa để chặn cho tai heo luôn tiếp xúc với nước mắm, đậy kín nắp, để vào tủ lạnh, ngâm tai heo từ 1-2 ngày là có thể dùng được.

Chắc chắn không ai còn xa lạ với món chân gà sả tắc, hay chân gà ngâm sả tắc đúng không? Nhưng khi nhắc đến tai heo ngâm sả tắc thì bạn mới giật mình nhận ra sao mình có thể bỏ qua một nguyên liệu dễ tìm mà thành quả từ món ăn này cũng không kém phần hấp dẫn, ngon miệng nhỉ? Vậy thì còn chờ đợi gì mà không chế biến ngay với công thức phía dưới đây.
Nguyên liệu:

• Tai heo 2 cái
• Trái tắc 10 trái
• Lá chanh 6 lá
• Tỏi 5 tép
• Ớt 5 trái
• Hành tím 1 củ
• Sả 5 củ
• Hành tây 1 củ
• Gừng 1/2 củ
• (Củ nhỏ)
• Giấm gạo 6 muỗng canh
• Đường trắng 6 muỗng canh
• Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Trước khi làm tai heo ngâm sả tắc cần: Đem cạo sạch lông tai heo rồi rửa sạch. Cắt đôi củ hành tây và vài lát gừng cho vào luộc cùng tai heo khoảng 20 phút thì tai chín. Vớt ra ngâm nước thật lạnh và rửa lại tai heo thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng.
• Các nguyên liệu như tỏi, ớt thái lát. Hành tây, hành tím, lá chanh thái sợi. Sả hai củ đập dập thái sợi và 3 củ thái lát mỏng. Quả tắc cũng thái lát.
• Dùng 1 lít nước sôi để nguội: 6 muỗng canh giấm (dấm) ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan đường và muối.
• Lọ thủy tinh ngâm tai heo sả tắc cần rửa sạch và lau khô sau đó xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Và cuối cùng là đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai heo và các loại phụ gia.
• Để lọ tai heo ngâm sả tắc vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được. Dùng thanh tre hay nĩa nhỏ để chặn cho lỗ tai nằm dưới mặt nước giấm. Như vậy là tai heo ngâm sả tắc đã xong chúc các bạn thành công với công thức.

Giới thiệu: Tai heo xào sả ớt là một món ăn hấp dẫn, đặc trưng với tai heo giòn sần sật kết hợp với sả và ớt tạo nên một hương vị đặc biệt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày cuối tuần cùng gia đình và bạn bè, thưởng thức cùng một chút bia thì tuyệt vời hơn nữa. Hãy cùng BrandTOPS khám phá ngay cách làm món tai heo xào sả ớt đơn giản mà vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

• Tai heo 600 gr
• Ớt sừng 2 trái
• Ớt 5 trái
• Sả 6 cây
• Gừng 10 gr
• Tỏi 2 củ
• Ớt bột 15 gr
• Bột ngũ vị hương 3 gr
• Nước mắm 50 ml
• Đường trắng 50 gr
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Rượu trắng 50 ml

Cách làm:

• Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước.
• Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.
• Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.
• Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hòa trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.
• Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hòa trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Vậy là món tai heo xào sả ớt đã hoàn tất rồi đó. Mùi thơm nức, hương vị lại đậm đà, tai heo xào giòn sần sật vừa ăn vừa xuýt xoa cực kì đã luôn.

Điểm nổi bật và tính đặc trưng:
Món tai heo xào sả ớt mang đến hương vị đậm đà, dễ làm và cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ hay khi cùng gia đình quây quần cuối tuần. Một trong những yếu tố khiến món ăn này trở nên nổi bật là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự giòn sần sật của tai heo và vị cay nồng của sả, ớt.

• Giòn ngon đặc trưng: Tai heo được luộc sơ và ngâm nước đá, giúp tai heo giòn và giữ được độ tươi ngon nhất.
• Hương vị đậm đà: Sự kết hợp của các gia vị như nước mắm, đường, ớt sừng, ớt bột tạo nên hương vị hòa quyện khó cưỡng.
• Đơn giản và dễ làm: Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và thời gian chế biến ngắn, bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời cho gia đình.

• Thời gian chế biến nhanh: Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn nhanh chóng hoàn thành trong vòng 30 phút, rất phù hợp cho những bữa ăn nhanh trong ngày.
• Có thể kết hợp với nhiều món khác: Tai heo xào sả ớt là món ăn dễ dàng kết hợp với các món ăn khác như cơm, bún, hoặc chỉ đơn giản là ăn kèm với bia, rất thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ.

Fun Facts:
Tai heo xào sả ớt là món ăn không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn được yêu thích ở một số quốc gia khác nhờ sự hòa quyện tuyệt vời của gia vị. Món ăn này có thể tìm thấy ở các quán ăn ven đường hoặc những bữa tiệc lớn của người dân địa phương, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Một sự thật thú vị là món ăn này được cho là có tác dụng kích thích tiêu hóa nhờ vào sả và ớt.

Đề xuất và lời khuyên:
Nếu bạn muốn món tai heo xào sả ớt của mình thêm phần hấp dẫn, đừng quên thêm một chút rượu trắng vào lúc xào cùng gia vị để món ăn thêm phần đậm đà. Ngoài ra, khi chế biến, hãy nhớ để lửa nhỏ để các gia vị được thấm đều vào tai heo mà không bị cháy.

• Đừng quên nước mắm ngon: Nước mắm là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn, bạn nên chọn nước mắm chất lượng để món ăn thêm ngon miệng.
• Chọn tai heo tươi: Tai heo khi chọn mua nên chọn loại tươi ngon, không bị ôi hoặc có mùi lạ để đảm bảo món ăn của bạn không chỉ ngon mà còn an toàn.
• Cách thưởng thức: Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc chỉ đơn giản là ăn kèm với bia, sẽ cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc khi cùng bạn bè tụ tập cuối tuần.

Thông tin liên hệ:
Món tai heo xào sả ớt rất dễ chế biến và tìm thấy ở hầu hết các quán ăn hay nhà hàng Việt Nam. Bạn có thể thử món này tại các quán ăn địa phương hoặc tự tay làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.